淘宝发布2022年夜饭报告 预制菜套餐含肉指数增加

　　春节临近，淘宝联合中国农业科学院农产品加工研究所共同推出了《 2022 淘宝年夜饭报告》。报告数据显示，春节前夕，年夜饭预制菜套餐的“含肉指数”较去年增加，平均12个菜品中近10个肉菜，卡路里平均从去年的1518大卡/人升至1763大卡/人。

　　而作为春节必备菜，饺子的销量在节前暴涨。数据显示，春节前夕，多个饺子品牌店铺近70%快递发往南方省份，粤式甜口水晶虾饺成增速最快爆品，店铺销量增速超300%。

　　“热红酒”成年货节期间搜索热词，头部热红酒商铺 7 成销量发往三四线城市，料包最爱肉桂和迷迭香。

　　无辣不欢的 90 后女性成为川渝麻辣火锅底料和新式国潮糕点的购买主力军，“点心盲盒”成糕点店铺的爆款商品。

　　预制菜商家统计，半成品预制菜在春节前夕的同比增长181%。扇子骨、猪肚包鸡、花椒鸡、佛跳墙等地域特色半成品菜，被 70 后、 80 后人群优选。

　　此外，生鲜水果、腊肠、海鸭蛋等地域特色的销售额也在节前显著增长。广西地方特色水牛奶多家品牌均实现大幅度增长，部分品牌增长超400%。